된장찌개는 우리집에서 가장 중요한 음식이다. 몸에도 좋은 음식이라 언제 먹어도 좋을 뿐 아니라, 맛도 좋기 때문이다. 아마도 한국에서보다도 미국 온 이후로 더 자주 먹고 있는 음식이 아닐까 싶은데 특히, 우리 번개돌이는 된장찌개 먹은지 이틀만 지나도
"엄마, 된장찌개 없어요?"
하고 찾는다.
음식 만들기에 특별한 취미가 없는 내가 된장찌개를 아무때고 쉽게 그럭저럭 잘 끓이게 된건 순전 엄마 덕이다. 엄마가 대장암 수술을 받으시고 우리집에서 회복을 하고 계실 때 꼼짝없이 엄마의 세끼를 담당하게 되었던 나에게 엄마는 된장찌개 비법을 전수해 주셨다. 그때 쉴새 없이 끓여 댔던 된장찌개 덕분에 지금 우리 식구 모두가 된장찌개를 잘 먹고 있는 거 아닌가 하는 생각을 문득 문득 한다. 몇일이 멀다하고 된장찌개 끓여 먹는 우리 식구들을 엄마에게 얘기해 주고 보여 주면 얼마나 좋아 하셨을까 하는 마음과 함께 말이다.
된장찌개에 갈은 멸치와 새우 등을 넣고 마지막에 김치국물을 조금 넣어 주면 마지막 한방울까지 맛있게 먹게 된다. 우리집 된장찌개는 그래서 바닥을 긁으며 먹는 음식이다. 내가 손이 큰 편이다 보니, 된장찌개도 한번에 넉넉히 끓여 끼니마다 조그만 뚝배기에 데워 먹고, 마지막 남은 것은, 나 혼자 먹는 점심에 밥을 넣어 비벼 먹곤 한다. 그러면 입맛 없는 끼니에도 맛있게 건강하게 먹을 수가 있다.
미국 어디에 살더라도 김치와 더불어 된장을 확보하는 일이 우리 가족에겐 가장 중요한 일이 되지 않을까 싶다.
"엄마, 된장찌개 없어요?"
하고 찾는다.
음식 만들기에 특별한 취미가 없는 내가 된장찌개를 아무때고 쉽게 그럭저럭 잘 끓이게 된건 순전 엄마 덕이다. 엄마가 대장암 수술을 받으시고 우리집에서 회복을 하고 계실 때 꼼짝없이 엄마의 세끼를 담당하게 되었던 나에게 엄마는 된장찌개 비법을 전수해 주셨다. 그때 쉴새 없이 끓여 댔던 된장찌개 덕분에 지금 우리 식구 모두가 된장찌개를 잘 먹고 있는 거 아닌가 하는 생각을 문득 문득 한다. 몇일이 멀다하고 된장찌개 끓여 먹는 우리 식구들을 엄마에게 얘기해 주고 보여 주면 얼마나 좋아 하셨을까 하는 마음과 함께 말이다.
된장찌개에 갈은 멸치와 새우 등을 넣고 마지막에 김치국물을 조금 넣어 주면 마지막 한방울까지 맛있게 먹게 된다. 우리집 된장찌개는 그래서 바닥을 긁으며 먹는 음식이다. 내가 손이 큰 편이다 보니, 된장찌개도 한번에 넉넉히 끓여 끼니마다 조그만 뚝배기에 데워 먹고, 마지막 남은 것은, 나 혼자 먹는 점심에 밥을 넣어 비벼 먹곤 한다. 그러면 입맛 없는 끼니에도 맛있게 건강하게 먹을 수가 있다.
 바닥을 보이는 된장찌개 |  밥을 넣어 비벼서.... |  밥 한톨 남김없이 먹는다. |
미국 어디에 살더라도 김치와 더불어 된장을 확보하는 일이 우리 가족에겐 가장 중요한 일이 되지 않을까 싶다.
